哪些食物是没有保质期的

2022-09-21 阅读:0

一般来说,食物都会有保质期限,而“保质期”关系到食品的质量安全。一般过了期的东西,我们就只能忍痛扔掉了。但你知道吗?有些食物是没有保质期的,甚至是放置的时间越长,它的口感就越好。究竟哪些食物没有“保质期”呢?小编带你了解一下!

 

没有保质期的食物

1、蜂蜜

真正的蜂蜜是没有“保质期”的,即便长时间储存也不易出现发霉变质的现象。但有一个前提,蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜,且足够成熟。

有人会问,那市面上售卖的蜂蜜为啥都标有明确的“保质期”,这是因为国家规定食品必须标明食物有“保质期”。事实上,蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素,几乎没有水分,生活环境中存在的细菌也很难滋生。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处,一般是不会变质的。很多人在夏天看到蜂蜜出现变化,就以为是蜂蜜坏掉了,其实这只是一种正常的遇热融化现象,十分正常。

2、食盐

食用盐中的氯化钠和化学物质, 能有效维持“保质期”。因此,无论是什么盐,一般都不会过期,只不过会因为储存不当而出现潮湿结块的问题,其实也可以继续食用。

3、固体糖

固体糖类结构内部水分少、渗透压强,不利于微生物生长,不易污染,因此不容易变质。但是糖容易吸收湿气,如果放置不当,性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下,避免高温、高湿环境,一般能保存很长时间,建议尽量将糖放在密封的容器中储存。

4、高度白酒

高度蒸馏白酒,特别是粮食酿造的高度白酒是没有“保质期”的,如果保存得当能够放很多年。而且一般存放时间越久,味道会越醇厚绵柔。

5、老陈醋

据国家规定,酸度在4.5 g/dL(克/分升)以上的老陈醋是可以免标“保质期”的,醋度到了这种程度,pH值过低可以明显抑制微生物生长,防止杂菌污染,也能达到长期保存的作用。但是陈醋一旦开封后,难免会受到受到微生物污染,就容易过期、变质。如果陈醋液体变浑浊、有沉淀物或是口感异常,则说明醋已经变质,就不要再吃了。

6、干黄豆

黄豆在晒干之后,其中所含有的水分很少,如果在干燥、阴凉、通风的地方保存,可以保存更长时间。但是,如果黄豆的表面有明显的霉变现象,而且带有霉味或其他的异味,说明黄豆已经沾染上了黄曲霉毒素,建议不要再吃了。

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