我们在挑选蒜苔的时候该买粗的还是买细的

2022-09-19 阅读:0
 相信大家在家里面炒菜做饭的时候会买到蒜苔,这种蔬菜非常的好吃,但是我们在挑选蒜苔的时候,买粗的还是买细的?很多人都不知道,今天我来告诉大家如何挑选好吃的蒜苔。



怎么挑选蒜台

1、匀称
我们不要买粗的,也不要买细的,买粗细均匀的,我们为什么要挑选粗细均匀的呢?因为粗的蒜苔比较老了,纤维比较多,嚼起来非常的费劲儿。太细的蒜苔吃起来又没有什么口感,所以我们买不粗不细的最好。

2、深绿色
我们可以看一下蒜苔的颜色,一般情况下蒜苔都是青色,深绿色的,买蒜苔我们尽量挑选深绿色的,因为它比较新鲜,比较嫩。青色的蒜苔可能就已经老了,口感没那么好了。还可以看一下蒜苔的头部,蒜苔头部比较饱满,比较大的,说它比较新鲜比较好哦。

3、根部平滑
我们可以看一下蒜苔根部被割的地方。一般情况下蒜苔被割下来之后如果要是非常新鲜,切割的那个地方就会非常平滑,如果发现它底下的被割的地方凹凸不平的,说明已经流失了一些水分,放置一段时间了,这样蒜苔我们买回家放一段时间味道可能就没那么好了。

4、一折就断
我们可以折一折蒜苔,我们拿一根儿蒜苔稍微给它折一下,我们可以发现蒜苔一折就断,折的时候能听到清脆的声音,说明这样的蒜苔就是比较新鲜的,比较嫩的。如果发现蒜苔不易折断,说明比较老了,里面的纤维比较多,所以我们在购买蒜苔的时候可以稍微折一下他哦。

总结:看完今天这个分享,大家都知道我们买蒜苔该如何挑选了,用我的方法挑选出来蒜苔非常的鲜嫩好吃。

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