秋天喝粥有哪些好处,秋天喝什么粥更好

2022-09-21 阅读:0

“秋进补”是秋季养生的重头戏,经过炎夏酷热天气的消耗,不少人都有脾胃功能减弱的现象。如何能在不加重脾胃负担的同时又起到滋阴补益的效果?《札记》中有“仲秋之月养衰老,授几杖行,糜粥饮食”的记载。清代王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”。


秋季喝粥的好处

1、补水润燥

粥既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天。

粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。

2、安抚肠胃

在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,喝粥是最好不过的。

即便没有胃肠疾病,在食欲不振时喝点粥,也能让胃肠暂时休息一下。

3、补充营养

很多人误认为粥没有营养,这是因为煮粥的材料过于单一。

一般来说,我们也并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利。平时,大家最好用杂粮豆类来煮粥,非但营养价值更高,口感也更令人喜欢。

适合在秋冬季节喝的保健养生粥

1、莲子粥

莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡,淘洗干净,放入锅内,加清水。先用旺火烧沸后,再改用小火煮至熟烂稠厚即成。

经常食用,可以养心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。

2、山药粥

山药100克,切成块,大米100克。大米如常法煮粥,米熟时加入山药,一起煮至熟烂时停火。

经常食用可以健脾止泻、补肾固精、聪耳明目、延年益寿。适合脾虚、肾虚、平素体弱者食用。

3、黑芝麻粥

黑芝麻20克,大米100克。黑芝麻与大米同煮为粥。

经常食用有补益肝肾、滋补五脏、润肠通便、乌发养发的功效。适合年老体虚、肠燥便秘、头发早白者食用。

4、萝卜粥

秋季萝卜上市后,选择新鲜红皮辣萝卜洗净不去皮,切成薄片,待粳米粥至半熟时放入,后加冰糖稍煮即成。

秋天常吃萝卜粥,可增强食欲,此外老年急、慢性支气管炎患者,食之最宜。它对防治老年高血压、冠心病也有一定效果。

5、南瓜粥

备南瓜750克,大米300克。先把南瓜去皮洗净,切成块状,备用。淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中,加入适量水。先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,直至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

南瓜粥性偏温,具有和胃补脾、润养肺燥、清热解毒的功效,还能平喘、消肿。绝对是秋季养生的绝佳选择。

6、松子仁粥

将松子仁炒熟去皮,研碎或捣烂,再将糯米淘洗干净,一并放入锅内,加适量水,同煮。待粥将熟时,加入冰糖或蜂蜜稍煮即可。

松子粥味甘香美,具有补虚损、润肺、通便的作用,适宜体质虚弱或老年便秘者。

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